Bi Inez Penjual Cungkring

Pagi Minggu, leyeh-leyeh buat semua orang, khusus yang bekerja sepanjang lima hari kerja, Sabtu dan Minggu, hari yang ditunggu untuk bales dendam, bersantai ria, tidur seharian.

Tapi tidak, buat ibu setengah baya ini.

Penampakan Sate Cungkring yang aduhai

"Bu hajiiiii, cungkringg" teriaknya dari pagar rumah yang masih terkunci.
Senyum lebarnya yang sudah ku kenal semenjak pindah ke Bogor 18 tahun yang lalu. Tak ada yang berubah dari perawakannya, kecilll.

Sebenarnya, rada malas untuk beli, cuman, kasihan saja. Kasihan padanya yang bekerja keras sejak sebelum subuh.

Cepat saya buka kunci pagar, membantunya menurunkan dagangan yang di taruh di tampah bambu di atas kepalanya.

Biasanya, dagangan di taruh di lantai, takut diserbu kucing, saya kasih kursi untuk menaruh dagangannya.

Senyum lebar Bi Inez, pembeli adalah raja...

Inez, namanya keren, kata anak saya, seperti nama-nama pemain telenovela dari Brasil.

INEZ.

Nama aslinya, Enes, tapi kebiasaan dipanggil Inez, bukan salah Enes, tapi buibu aja, yang terus menerus memanggil Inez.
Dia janda beranak lima, rumahnya di daerah Cibuliar, jauhhh sekali. Rumah sangat sederhana.

Bi Inez menjual  cungkring, lontong atau buras, gorengan berupa tempe dibalur tepung terigu, bala-bala, perkedel oncom, tape hitam dan uli. 

Mendengar cungkring, pasti terpikir, sosok berbadan tinggi kurus kering, punggungnya sampai melengkung. Sosok mirip Petruk dalam Punakawan Pewayangan. Ada benarnya juga, Cungkring nama lain Petruk, anak Semar dalam Pewayangan Cirebon.

Cungkring yang dijual Bu Inez, beda lagi. Sate Cungkring berbahan utama dari kulit sapi, kikil dari hidungnya sapi. Di Bogor di namakan cungkring.

Cungkring di rebus kemudian dipotong kecil segi empat. Baru ditumis dengan bumbu kuning. Cungkring  di tusuk menjadi sate. Proses akhir, sate cungkring disiram saos kacang yang berwarna kuning. Rasanya khas sekali, rasa kunyitnya nyengit sekali. Kuliner ini, cuman ada di Bogor, sate  cungkring.

Cungkring dinikmati dengan dengan lontong dan gorengan. Cocok untuk sarapan pagi. Satu tusuk sate dihargai Rp. 1.000,- murah meriah. Jajanan yang sering dijajakan oleh ibu-ibu dengan tampah di atas kepala seperti Bi Inez.

Tak dibeli, kasihan, mencari rezeki dari pagi. 

Tak kenal lelah berjalan, walau hasil tak banyak yang penting halal. 

Itulah, yang saya lihat dari wajah Bi Inez, tak pernah lepas dari senyum lebarnya.

Apapun permainan dunia dihadapi dengan sabar.
"Kumaha engke we."
Bagaimana nanti saja, katanya, setiap menghadapi masalah, pasti Allah selalu memberi jalan...Selalu saya terharu, mendengar kalimatnya, sekalipun orang kecil tak punya, saya selalu menghargainya. Belajar darinya, karena dia pasti telah banyak belajar dari perjalanan hidupnya.
Apalah saya, anak kemarin sore.

Sambil membantu memgangkat tampah di atas kepalanya, Bi Inez berlalu, "Nuhun, Bu Hajii"

Sudah berulang kali saya suruh jangan memanggi Bu Haji, tetap saja tak berubah. Ya sudahlah, sepertinya Bi Inez suka memanggil saya dengan sebutan itu.

Pagi yang penuh cerita...